I helgen hade jag besök av min lillasyster som fyllde 20 år, hon hade önskat sig en Hello Kitty-tårta och jag hade lovat att baka. Dock blev det inte riktigt som jag tänkt mig...
Eftersom syrrans pojkvän är glutenintolerant skulle jag vara snäll och baka glutenfritt, men tänkte inte på att det inte bara är att byta ut det vanliga mjölet mot glutenfri mjölmix, i alla fall inte om man väntar sig samma resultat som vanligt. Det som skulle bli en tårtbotten att dela i tre räckte till ett lager. Kompletterat med köpta marängbottnar blev det en hel tårta till slut.
Att göra fyllningarna gick dock utan problem, det blev ett lager hallonmousse och ett lager vit chokladmousse.
När det sen var dags att klä och dekorera tårtan upptäckte jag att jag inte alls hade så mycket marsipan hemma som jag trott, och affären hade naturligtvis stängt. Således blev det lite av lappa och laga över det hela. Men, trots allt ett godkänt resultat tyckte jag (och på bilden har jag lyckats gömma det värsta).
Så var det då dags att ta fram tårtan och äta den... Jag har ju lärt mig att man ska spackla tårtorna med någon slags smörkräm innan man klär dem med marsipan vilket fungerar som fuktspärr och gör att marsipanen inte blir helt uppblött. Inte vet jag varför, men denna gång fungerade det inte. Kanske hade det med marängbottnarna att göra för de var lite smälta. Hur som helst, runt tårtan på tårtfaten stod en liten sjö av sockervatten - inte allt för mysigt!
Nu har jag beklagat mig färdigt över detta misslyckade tårtbak, tårtan smakade trots allt gott och det är väl ändå viktigast.
